桑葚酒的功效与作用：桑葚酒是一种果酒，桑葚酒是水果酒之中的极品，桑葚酒具有滋补、养身及补血之功效，桑葚酒不但可以改善女性手脚冰冷毛病，桑葚酒更有补血、强身、益肝、补肾、明目作用，桑葚酒的家庭做法流程......

桑葚酒的功效：
　　桑葚酒是一种果酒，桑葚酒是水果酒之中的极品，桑葚酒具有滋补、养身及补血之功效，桑葚酒不但可以改善女性手脚冰冷毛病，桑葚酒更有补血、强身、益肝、补肾、明目作用，桑葚酒的家庭做法流程：原料--验收--破碎--入缸--配料--主发酵--分离--后发醉--第一次倒缸(池)--密封陈酿2--3个月--第二次倒缸(池)--满缸(池)密封陈酿4--6个月--第三次倒缸(池)--澄清处理--过滤--调配--贮存1--3个月--过滤--装瓶--成品。
　　
　　1、桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；
　　2、常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
　　3、桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；
　　4、桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；
　　5、桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；
　　6、桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；
　　
桑葚酒的作用：
　　1、桑葚酒用于贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治疗；
　　2、桑葚酒具有防癌，抗癌，增强免疫，促进细胞在生和增加胃动力的作用。
　　3、桑葚酒用于治疗肠燥便秘，大便干结，阴虚水肿，小便不利；
　　4、桑葚酒用于降血压，降血糖，改善血管硬化；
　　5、桑葚酒用于滋补心，肝，肾，血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软；
　　6、桑葚酒适用于糖尿病，肺胃燥热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热；
　　7、桑葚酒可治疗须发早白，清热明目；
　　8、桑葚酒适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等；
　　9、桑葚酒可治疗妇女闭经和月经不调；
　　
桑葚酒的家庭做法：
　　工艺流程：
　　原料--验收--破碎--入缸--配料--主发酵--分离--后发醉--第一次倒缸(池)--密封陈酿2--3个月--第二次倒缸(池)--满缸(池)密封陈酿4--6个月--第三次倒缸(池)--澄清处理--过滤--调配--贮存1--3个月--过滤--装瓶--成品。
　　
　　操作要点：
　　原料验收：红色、紫红、紫色或白色，无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟，含糖低，不予收购。剔除外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。
　　破碎：用破碎机、木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。配料：按100千克原料加水150--200千克、白糖40--50千克、偏重亚硫酸钾20--25毫克/千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。
　　主发酵：原材料入缸(池)后，用搅拌或振荡设备搅拌均匀，温度控制在22--28度，几小时后便开始发酵，每天搅拌或翻搅2次，发酵时间控制在3天，主发酵结束立即分离皮渣。
　　分离：用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，榨汁与发酵液合并一起进行后发酵，后发酵时间控制在1周内完成，残糖含量在0.2%以下为终点。
　　倒缸(池)：发酵结束进行三次倒缸(池)，将上层酒液转入消毒后的缸(池)中，下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后，取样测定酒度，补加脱臭酒精至17度 18度。
　　澄清处理：采用冷、热或下胶处理，下胶量经试验测定。 调配：按成品质量要求配料，各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1--3个月后过滤装瓶出厂。