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高粱米的功效
  高梁米又叫蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟,高粱米的功效是和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱,高粱米的作用是治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利,高粱脱壳后即为高梁米,高粱分红高梁米、白高梁米;红者又称为酒高粱,主要用于酿酒,白者用于食用。

高梁米的功效与作用高梁米的功效与作用

  
  名称:高粱米
  别名:蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟
  性味:味甘、性温、涩
  归经:入脾、胃经
  功效:和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱
  主治:脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利
  用法用量:内服:煎汤,1——2两。
  来源:高粱脱壳后即为高梁米,高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱,主要用于酿酒,白者用于食用。
  适用人群:一般人都可食用
  
高粱米的作用
  1、高粱米治小儿消化不良:红高粱一两,大枣十个。大枣去核炒焦,高粱炒黄,共研细末。2岁小孩每服二钱;3--5岁小孩每服三钱,每日服二次。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
  2、高粱米治手腕腱鞘囊肿:高粱米糠120--180 克、白酒适量,前一味上锅蒸半小时,酒调匀,趁热敷患处,每日1 次,注意匆烫伤。
  
  车前绿豆粱米粥
  做法:将车前子60克、橘皮15克、通草10克纱布包,煮汁去渣,入绿豆50克和高粱米100克煮粥。
  用法:空腹服,连服数日。
  功效:治老人前列腺炎、小便淋痛。
  
  高粱米赤豆水
  功效:温中涩肠,健脾益胃,利水消肿。常食对脾虚久泻,小儿消化不良有一定疗效。
  材料:高粱米150克,赤豆100克,陈皮10克,冰糖约180克。
  做法:
  1、分别将高粱,赤豆洗干净,用水浸泡过夜。
  2、陈皮用温水浸软,洗净。
  3、煲中放约1500克清水,先下赤豆,再中火煮半小时,再下高粱、陈皮、改用小火煮1小时。
  4、放冰糖,拌匀即可食用。
  
  高粱米猪肚粥
  材料:高粱90克、莲子60克、猪肚100克、稻米50克、胡椒3克、盐3克
  做法:
  1、将高粱米炒至褐黄色有香味为止,除掉上面多余的壳;
  2、把猪肚,莲子肉,胡椒洗净,与高粱米一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至高粱米熟烂为度,调味即可。
  功效:健脾温胃、涩肠止泄;糖尿症并发消化道感染属脾胃虚寒者,症见大便溏泄,每日2次,脘腹胀闷,胃纳呆滞,口淡不渴,神疲乏力,面色萎黄,舌淡白,苔白滑,脉缓弱;高粱壳含有鞣质,影响蛋白质的吸收,食用时宜去其壳;脾阴不足,或肠胃燥热,大便干结者不宜食用本品。
  
  山楂高粱米粥
  材料:山楂干20克,高粱米50克
  做法:
  1、山楂干用水洗净,浸泡10分钟。
  2、高粱米,洗净备用。
  3、锅中加入适量水,放入泡好的山楂干。
  4、煮开后,放入高粱米开始煮。
  5、大火煮15分钟,换小火接着煮。
  6、大约煮20分钟,把高粱米煮软即可食用。
  功效:此款粥养胃助消化,老幼皆宜。
  禁忌:糖尿病患者应禁食高粱;大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。
  
  高粱米南瓜杂饭
  材料:南瓜1个,高粱米50g,紫米50g,小米50g,糯米50g,清水200ml,盐3g,糖桂花30ml。
  做法:
  1、南瓜洗净表面泥土,再对半剖开,把其中的南瓜籽及南瓜瓤一起用小勺挖出待用。在糖桂花中加入盐,调和均匀。
  2、高粱米、紫米、糯米和小米用清水淘洗干净,再倒入足量的水(以完全将各种杂粮浸没为准)浸泡3小时以上。
  3、将高粱米、紫米、糯米和小米中的水分沥干,再重新倒入清水放入电饭锅中,加热煮制成杂饭。
  4、趁热在杂饭中调入咸味的糖桂花,搅拌均匀后填入切开南瓜中,并用小勺压实。
  5、将南瓜放入蒸锅中,用大火蒸制15分钟。
  6、最后取出蒸好的南瓜,稍稍放至温热,再像切西瓜一样,切成小角即可。
  
  高梁米山药粥
  材料:高粱米60克,山药30克,白糖适量。
  做法:
  1、高粱米洗净;山药洗净,切片。
  2、将高粱米放入铝锅内,加适量水,先用旺火烧沸,再用文火熬煮;煮至八成熟时,加入山药片、白糖,继续熬煮至粥熟汁稠时即成。
  
  高粱米腊八粥
  材料:大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。
  做法:
  1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。
  2、将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。
  3、锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。
  
  高粱米八宝粥
  材料:糯米350克,高粱米50克,大麦米50克,大黄米50克,花生米50克,红小豆100克,红枣100克,葡萄干50克,桂圆肉30克,莲子50克,红绿果脯50克,京糕50克,瓜子仁30克,白糖250克。
  做法:
  1、把所有的米、红豆、花生米淘洗干净,莲子加水煮一下去苦心,花生米浸泡一下,果脯和京糕切成丁。
  2、锅里加开水烧开,下米和红豆、花生米,用慢火煮九成熟时,下入所有的配料和白糖,找好口和浓度即成。
  
  高粱米紫薯银耳粥
  材料:紫薯,银耳,红枣,高粱米,冰糖
  做法:
  1、先将高粱米和银耳洗净,然后浸泡数小时。
  2、紫薯去皮切小块待用。
  3、先将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟(因为高粱米比较硬所以要先煮),然后再倒入银耳红枣和紫薯熬煮20分钟即可。
  
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