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四神炖猪肚汤 编辑词条 发表评论(0)

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营养价值:莲子、鸡头米、茯苓、山药称为:“四神”。药效平稳,具有养心安神,健脾和胃,止泻,益肾固精之功效。一年四季都可食用。
  材料:猪肚2个,莲子40克,鸡头米20克,茯苓20克,山药20克。料酒、水适量。
  做法:
  步骤1、将莲子,鸡头米洗净,放于带盖的容器内。加热水泡上。茯苓、山药不用泡涨。
  步骤2、将猪肚的粘液,撒上盐搓洗后,用清水洗净,切成小块。
  步骤3、将鸡头米、莲子,茯苓、山药及浸泡水倒入砂锅,加入猪肚倒入适量水、酒,用小火熬。
  步骤4、待猪肚煮烂,盛入大碗内,食用时不放盐,可以加酒食用。
  提示:山药可由其他薯类代替,切成滚刀块放入即可,鸡头米可用薏米、白果代用。

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